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从老坛酸菜到双汇香肠 这一届“3·15”最刺痛消费者神经

北京商报     2022-03-18 11:41:05

“重金求一双没看过‘3·15’报道的眼睛”,从老坛酸菜到双汇香肠,令人作呕的制作视频曝光后,评论区一片哀嚎。

谁能想到,这一届“3·15”,最刺痛消费者神经的还是食品安全问题,而跌进大坑的还是这些天天都可能打交道的国民级品牌。难以置信的,是食品生产环节的肮脏龌龊,老坛变土坑,发酵变“赤足”,落地直接装袋;而令人愤怒的,则是涉事品牌的覆盖面之广、消费群体之大,这意味着,每个普通人都可能踩过坑。

更可气的是,有些厂家还有两副面孔,标准化水泥池腌的酸菜用于出口,土坑酸菜则是“专供”国内消费者。负责人的话戳中了食安问题的痛点:“国外至少罚10万元,在国内顶多被罚一两千。”

图文铁证如山,谴责沸沸扬扬,企业们的道歉倒是来得很快,中止合作、配合调查、全网下架、封存整改,声明的结尾永远是“深表歉意”。如果道歉有用,还要惩罚干嘛;如果道歉有用,早干嘛去了。

违法成本太低,致使食安问题此起彼伏。下架容易根除难,曝光容易监管难,处罚容易改正难。最怕的是声明一发就完事了,深刻的歉意只是短暂地存在了一下,等到查处风波成为互联网的记忆,故技重施、无良照旧。

食品安全大过天,但年复一年,总有无良商家在老百姓的舌尖上肆意妄为。问题年年曝光却年年不断,甚至一次比一次突破下限。喝的奶茶可能是腐烂水果做的、吃的炸鸡可能是掉到地上的、买的原材料可能是过期的,无论品类新旧、企业大小、产地内外,不安全的食物随时都有可能被消费者接触到。

老坛酸菜的大坑里,埋着的不只是肮脏的酸菜,是漠视食品安全卫生的隐患,更是企业失去的良心和底线。大品牌也好,小厂商也罢,立足靠的是消费者的信任,一时的偷工减料或许能赚得蝇头小利,但纸终究包不住火,一旦曝光,换来的可能就是消费者的彻底“封杀”,之于大企业,即便不倒,也会是元气大伤。

追溯食安问题,从无良厂商开始,但不能止于厂商。以土坑酸菜为例,没有资质何以能顺利出厂,检测标准难道形同虚设,企业的进出货记录何在,抽查过程是否尽职尽责,溯源制度是否完善?但凡有一个环节、有一个企业负起责任,假冒伪劣商品都不至于流入消费环节,对消费者造成身心的双重伤害。

事涉亿万消费者的健康,过往的血泪教训太多,食品安全的警钟比任何问题都更该长鸣。企业需要时刻反思,经商的底线在哪,对消费者的承诺是不是存在于每一天。监管部门也需时刻警醒,所谓的从严监管,违法的成本到底有多高,威慑力是不是足够大,能否填补企业缺失的底线,能否构筑保护消费者的坚固屏障。(汤艺甜)

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